Полезные свойства сельдерея окажутся настоящим открытием для тех, кто использует его только в качестве приправы или для украшения блюд. Причем сельдерей полезен полностью — от вершков до корешков. Зеленые листики, упругие черешки и крупные корнеплоды лучше употреблять в свежем виде.
Сельдерей поможет справиться с различными болезнями и укрепить защитные силы организма. Корень сельдерея называют «кладовой здоровья». Если сельдерей ежедневно добавлять в пищу, можно предупредить многие заболевания, очистить и омолодить организм, укрепить иммунитет. Сельдерей добавляют в закуски, салаты, мясные блюда, из него делают полезный сок.
Лучшие результаты Вы получите, употребляя сок сельдерея в сочетании с другими мощными ингредиентами.
Польза корня сельдерея усиливается при добавлении к нему тертых сырых яблок, моркови, репы, зелени. Этот ароматный корнеплод полезен в составе салатов для людей, находящихся на диете, а также вегетарианцев. Кроме того, используя корень сельдерея для приготовления различных блюд, можно добавлять соль в небольших количествах, так как специфический вкус корнеплода улучшает вкус пищи даже без соли. А это значительно облегчает работу сердца и почек.
Благодаря повышенному содержанию таких важных минеральных веществ, как кальций, цинк, фосфор, калий, железо, магний, а также витаминов группы РР, витамина А,С и Е, витамин В1, В2, В6и К, фолиевой кислоты и аминокислот, употребление корня сельдерея положительным образом сказывается на состоянии волос, кожи, губ и глаз.
Всего 2 столовые ложки измельченной зелени обеспечат организму суточную потребность этих витаминов.
Корень сельдерея облегчает усвоение белка, поэтому полезно добавлять его в мясные и рыбные блюда. Следует отметить, что при термической обработке сельдерея, многие его полезные свойства утрачиваются, поэтому его необходимо добавлять сырым в уже приготовленную пищу.
Сельдерей дает организму чувство насыщенности на протяжении длительного времени.
Особенно рекомендуется его побольше употреблять людям в возрасте, по той причине, что он улучшает водно — солевой обмен. Сельдерей способен замедлять процессы старения и справиться со старческим слабоумием (болезнью Альцгеймера).
В корне и стебле растения содержится эфирное масло, которое стимулирует секрецию, выработку желудочного сока. Кстати, сельдерей рекомендуют употреблять в больших количествах больным сахарным диабетом.
Свойства сельдерея
Какое же влияние на организм оказывает сельдерей?
Регулирует кислотность
Сок сельдерея балансирует кислотность, уравновешивая рН крови. Его рекомендуют употреблять при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка.
Повышает энергетику
Корень сельдерея полезен при повышенном утомлении. Входящие в его состав биологически активные вещества и эфирные масла усиливают работоспособность, повышают жизненный тонус и энергию.
Борется с раком
Есть, по крайней мере восемь соединений в сельдерее, которые могут бороться с раком. Фитохимические кумарины снижают риск рака толстой кишки.
Снижает уровень холестерина
Сок сельдерея понижает общий уровень холестерина.
Избавляет от запора
Люди, регулярно употребляющие в пищу листья и стебли сельдерея, не страдают запорами и метеоризмом. Настой зелени помогает переваривать пищу и избавляет организм от шлаков и вредных токсинов.
Стабилизирует температуру
Можно пить сок сельдерея пару раз в день, чтобы снизить и нормализовать температуру тела.
Улучшает функции почек
Корнеплод сельдерея обладает мочегонным действием, поэтому его широко используют для профилактики и во время лечения заболеваний мочевого пузыря и почек. Сок сельдерея помогает дробить и выводить камни из организма.
Снижает артериальное давление
Употребление сельдерея поможет снизить кровяное давление. Фталиды, помогают расслабить мышцы вокруг артерий, улучшая кровоток. Вы должны употреблять его в течение недели, а затем сделать паузу в течение трех недель, а потом повторить еще раз.
Успокаивает нервную систему
Сельдерей обладает успокаивающим эффектом и полезен для тех, кто страдает бессонницей. Снимает напряжение, увеличивает стрессоустойчивость, улучшает сон.
Снижает вес
Сок сельдерея помогает в урегулировании жидкости в организме, снижает аппетит, что позволяет Вам похудеть.
Вредные свойства сельдерея
Сельдерей противопоказан людям, в почках которых имеются камни. Неоднократные наблюдения врачей показали, что после чрезмерного поедания сельдерея у пациентов начиналось активное движение камней.
Регулярное употребление сельдерея в минимальных количествах, наоборот, поможет постепенно очистить почки от мелких камней и песка.
Употребление сельдерея больными эпилепсией может привести к обострению заболевания.
Осторожно употреблять в пищу этот продукт следует и людям, страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом.
При энтероколитах и колитах нельзя есть сельдерей из — за высокого содержания, в нем эфирных масел.
Нельзя употреблять его при маточном кровотечении, сильной менструации, а также во время ожидания малыша и кормлении грудью.
Не забудьте поставить лайк и поделиться статьей с друзьями.
