Творожная запеканка со сливочно-банановым соусом [ Рецепт ]

Творожная запеканка со сливочно-банановым соусом получилась бесподобная! Очень нежная! Самая вкусная какую я только ела. Теперь буду всегда готовить по этому рецепту.
Сливочно-банановый соус очень вкусный и как нельзя лучше подходит к запеканке.

Творожная запеканка и чашечка ароматного свежесваренного кофе — отличное начало дня. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 маленьких запеканочек и одна большая в овальной керамической форме.

Творожная запеканка со сливочно-банановым соусом

на 100 грамм — 136.6 ккал Б/Ж/У — 8.54/3.65/18.22

Ингредиенты:

• 500 гр. творога обезжиренного (не мокрого);
• 5 яиц (желтки отделить от белков);
• 100 гр. сметаны;
• 2/3 стакана сахарной пудры;
• 2 ст.л. крахмала;
• 1 ст.л. ванильного сахара.

Соус:

• 2 банана (измельчить в блендере);
• 150 гр. сливок для взбивания (я брала 20% сливки и соус получился нужной консистенции);
• 1 ст.л. сметаны;
• 1-2 ст.л. сахарной пудры (я не добавляла, т.к. запеканка сама по себе сладкая, да и банан тоже).

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито.
2. К творогу добавить желтки, сметану, половину сахарной пудры, крахмал, ванильный сахар и взбить до однородной массы.
3. Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой до крепких пиков.
4. Белки аккуратно вмешать в творожную массу. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
5. Печь при температуре 170 градусов 40 минут (у меня пеклась немного дольше — минут 50-55 и моя духовка упорно не хочет румянить верх). Дать запеканке полностью остыть и вынуть из формы.
6. Большую запеканку я не вынимала, а так и подавала в керамической форме.

Соус:

1. Сливки немного взбить (они должны быть жиже, чем для крема в торт), добавить измельченные бананы и сметану, немного взбить.
2. Если не хватает сладости, добавить сахарную пудру. Соус должен напоминать подтаявшее мороженное.
3. Перед подачей обильно полить запеканку соусом и украсить фруктами.

Приятного аппетита!