Суп с креветками и сыром [ Рецепт ]

Суп с креветками и сыром
Суп с креветками и сыром

Суп с креветками и сыром

На 100 грамм — 79.43 ккал Б/Ж/У — 7.67/4/3.36

Ингредиенты:

  • вода — 1 л.;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • креветки — 800 гр.;
  • сыр сливочный — 400 гр.;
  • соевый соус — 1 ст.л.;
  • сок лимонный — 1 ст.л.;
  • чеснок — 2 дольки;
  • масло оливковое — 2 ст.л.;
  • паприка сладкая, перец чили — по вкусу;
  • зелень — по вкусу.

Приготовление:

  1. Предварительно размораживаем креветки. Очищаем их от панциря.
  2. Картофель очищаем и режем довольно крупными кубиками. В этом супе все ингредиенты должны хорошо чувствоваться, поэтому мельчить мы не будем.
  3. Морковку также очищаем и режем крупными кубиками.
  4. Репчатый лук чистим и измельчаем.
  5. Кладем овощи в кастрюлю.
  6. Заливаем их холодной водой. На сильном огне доводим супчик до кипения, затем убавляем огонь и продолжаем варить еще 20 минут.
  7. Пока варится базовый суп, занимаемся приготовлением креветок. Очищаем и произвольно измельчаем чеснок.
  8. В сковородке разогреваем оливковое масло. Кладем в сковородку чеснок и слегка обжариваем его, но следим, чтобы он не подгорел.
  9. Добавляем к чесноку креветки и обжариваем их в течение пары минут на сильном огне.
  10. Поливаем креветки соевым соусом, сбрызгиваем лимонным соком и томим на огне еще минуту-другую. Долго готовить их не нужно, иначе они станут жесткими.
  11. Добавляем паприку и щепотку перца чили, перемешиваем. Несколько креветок можно отложить для сервировки.
  12. Кладем в суп сливочный сыр, хорошенько размешиваем, чтобы сыр полностью растворился. При желании, а также в целях экономии семейного бюджета, сливочный сыр можно заменить плавленным. Суп приобретет желтоватый оттенок и чуть более интенсивный сырный вкус.
  13. Добавляем в суп креветки прямо со сковородки, вместе с ароматным маслом и обжаренным золотистым чесночком. Перемешиваем. Сырный суп с креветками готов!
  14. Разливаем его по порционным тарелкам и подаем, украсив креветками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!