Салаты с морковью [ Рецепты ]

Салаты с морковью
Салаты с морковью

Морковь — это кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Употребляя этот овощ ежедневно, можно снизить уровень холестерина, предотвратить развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта, а также укрепить иммунитет. Салаты с морковью — отличная пища для похудения и оздоровления всего организма. Тем более, оказывается, натертая на мелкой терке морковь более полезна, чем цельная съеденная морковка.

салаты с морковью

Редакция «Доброхаб» собрала для вас самые вкусные и полезные салаты со свежей морковью. Заправляйте их маслом, сметаной или йогуртом — так каротин, которым богата морковь, лучше усвоится, и вы получите максимум энергии и полезных веществ.

Низкокалорийные салаты с морковью. Рецепты

Морковный салат с яйцом

салаты с морковью

Ингредиенты:

  • 4–5 морковок среднего размера
  • 5–6 вареных яиц
  • 2–3 зуб. чеснока
  • 1–2 ст. л. сметаны или натурального йогурта
  • 1 щепотка соли
  • зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Морковь натрите на терке среднего размера.
  2. Очищенные яйца натрите на той же терке или нарежьте мелкими кубиками.
  3. Чеснок измельчите давилкой.
  4. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной (йогуртом). Все хорошо перемешайте — ваш салат готов!

Салат из моркови и капусты

салаты с морковью

Ингредиенты:

  • 1-2 средних моркови
  • 1/4 часть среднего кочана белокочанной капусты
  • зеленый лук по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • 1 ст. л. растительного нерафинированного масла

Приготовление:

  1. Капусту мелко и тонко нашинкуйте, разомните, посолите.
  2. Морковь натрите на крупной терке.
  3. Зеленый лук мелко нарежьте (можно заменить и обычным репчатым луком).
  4. Смешайте все ингредиенты, добавьте перец, масло и перемешайте.

Сладкий салат из моркови с изюмом

салаты с морковью

Ингредиенты:

  • 2 средние моркови
  • 100 г изюма
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 100 г йогурта
  • молотая корица на кончике ложки

Приготовление:

  1. Изюм залейте кипятком и оставьте на 5–10 минут, чтобы он распарился.
  2. Натрите морковь на мелкой терке.
  3. Приготовьте соус-заливку: смешивайте мёд, сок лимона и корицу, добавьте йогурт.
  4. Залейте соусом морковь с изюмом, перемешайте. Охладите 15 минут в холодильнике и подавайте на стол.

Слоёный салат «По-французски»

салаты с морковью

Ингредиенты:

  • 2 средних моркови
  • 2 кисло-сладких яблока
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 100 г твердого 17% сыра
  • 1/4 репчатого лука
  • 2–3 зуб. чеснока
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • кефир по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца, морковь, яблоки (без кожуры) и сыр натрите на терке.
  2. Чеснок очень мелко порубите.
  3. Репчатый лук мелко нарежьте, ошпарьте крутым кипятком, опустите в ледяную воду на 3 минуты и откиньте на мелкое сито. Дайте воде стечь. Это устранит горький привкус.
  4. Салат выкладывайте слоями: 1 слой — лук, 2 слой — яблоко, 3 слой — яйцо, 4 слой — морковь + чеснок, 5 слой — сыр. Повторите слои.
  5. Заправьте кефиром или йогуртом.
  6. Уберите салат в холодильник, дайте ему настояться в течении часа–полтора.

Салат «Любовь-морковь»

салаты с морковью

Ингредиенты:

  • 1–2 моркови
  • 1–2 яблока
  • 2 ч. л. мёда
  • 1 ст. л. белого винного уксуса

Приготовление:

  1. Смешайте мёд с белым винным уксусом.
  2. Очищенные яблоки и морковь натрите на крупной терке.
  3. Заправьте яблочно-морковную смесь соусом из мёда и винного уксуса. Хорошо перемешайте.

Легкий салат для здоровья и фигуры

салаты с морковью

Ингредиенты:

  • 1 крупная морковь
  • 1 зеленое яблоко
  • 1 апельсин
  • 1/6 ч. л. молотой крицы
  • 1 ч. л. мёда
  • 2 ст. л. йогурта без добавок

Приготовление:

  1. Морковь натрите на крупной терке.
  2. Яблоко нарежьте брусочками.
  3. Очищенный апельсин нарежьте кубиками.
  4. Все ингредиенты смешайте, добавьте корицу и мёд.
  5. Заправьте йогуртом. По желанию можете добавить в салат орехи, изюм.

Включайте в свой рацион эти лёгкие и сытные морковные салаты, и вскоре вы почувствуете, как тают ваши лишние килограммы. Импровизируйте, делая свои новые составы диетического салата и получайте красивую фигуру, отличное настроение и отменное здоровье. Делитесь статьей с друзьями, а новые рецепты салатов из моркови оставляйте в комментариях.