Рыба в томатном соусе. Бесценный рецепт для любителей рыбки!

Рыба в томатном соусе добавит разнообразия в ваше меню. Так можно приготовить любую белую рыбу, и не обязательно морскую. Рецепт довольно известный. Хитрость заключается в том, что этому блюду стоит немного настояться, благодаря чему рыбка пропитывается томатным ароматом и становиться еще вкуснее.

Предлагаем вкусный вариант приготовления белой рыбы.
Рыба в томатном соусе всегда получается сочной и нежной, и хорошо подходит к любому гарниру.

Насыщенный томатный соус прекрасно оттеняет вкус рыбы. Особенно он хорошо сочетается с жирными сортами рыбы. Рыбу в томатном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с различными гарнирами.

Рыба в томатном соусе. Бесценный рецепт для любителей рыбки!

Ингредиенты:

• филе белой рыбы 900 г.;
• лимонный сок 100 г.;
• помидор 3 шт.;
• томатная паста 1 ст.л.;
• оливковое масло 3 ст.л.;
• чеснок 2 шт.;
• белое сухое вино 60 мл.;
• сахар 1 щеп.;
• петрушка 0,5 стак.;
• паприка 1 ч. л.;
• корица 1 щеп.;
• черный перец (молотый) 1 щеп.;
• соль 1 щеп.

Приготовление:

1. Посолите и поперчите рыбное филе.
2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите туда филе, полейте его лимонным соком.
3. Уберите рыбу в холодильник на 30–60 минут.
4. Включите духовку разогреваться на 180 С.
5. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
6. Посолите, добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, еще минуту.
7. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, сахар, паприку, корицу, вино, половину количества петрушки.
8. Томатную пасту разведите в 1/4 чашки воды и влейте смесь в сковороду.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Готовьте без крышки на маленьком огне 15 минут.
11. Залейте соусом рыбное филе.
12. Посыпьте петрушкой.
13. Поместите рыбу в духовку и выпекайте примерно 30 минут до полной готовности.
14. Готовой рыбке следует дать немного постоять.
15. Лучше подавать ее в теплом или холодном виде.

Вкуснотище! Приятного аппетита!