Цуккини, «итальянский кабачок» не только вкусный и полезный, но и настолько легко усваивается организмом, что его включают в состав всевозможных диетических блюд.
Считается одним из самых популярных овощей среди тех, кто соблюдает диеты или просто стремится свести к минимуму калорийность потребляемых ежедневно блюд чтобы поддерживать красивую фигуру. Ну, а еще один существенный плюс цуккини состоит в том, что готовить из него очень легко – быстро и просто.
Рецепт запеканки из молодых кабачков или цуккини
Итак, на 4 порции нам понадобится:
Молодой кабачок (цуккини) — 250г
Репчатый лук — половина луковицы (80г)
3еленый лук — 1/4 стакана (5г)
Сыр Моцарелла — 1/2 стакана (70г)
Пармезан — 2 столовые ложки (15г)
Пшеничная мука в/с — 1/2 стакана (75г)
Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (5г)
Обезжиренное, либо малой жирности молоко — 2/3 стакана (190г)
Оливковое масло — 1 чайная ложка (5г)
Куриное яйцо — 2шт (120г)
Соль — 1/2 чайной ложки
Черный молотый перец
Приготовление:
Разогреваем духовку до 200С градусов.
Моцареллу и кабачек трем на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко шинкуем. Перемешиваем. Кожуру кабачка можно очистить.
Моцареллу и кабачек трем на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко шинкуем.
Затем, приступаем к тесту. Высыпаем в миску 1/2 стакана муку, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, перемешиваем. Добавляем 2/3 стакана молока, перемешиваем. Разбиваем два яйца, перемешиваем. Затем, добавляем оливковое масло, соль и перец — перемешиваем.
Высыпаем в миску муку, добавляем разрыхлитель для теста, добавляем молоко и яйца и …
Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и высыпаем наши овощи с сыром. Заливаем тестом.
Высыпаем наши овощи с сыром и заливаем тестом.
Вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр
Трем пармезан на мелкой терке. Вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр.
Посыпаем нашу запеканку тертым пармезаном.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут.
Подавать запеканку можно теплой и холодной.
Подавать запеканку можно теплой и холодной.
Приятного аппетита!
Еще советуем приготовить очень вкусную запеканку из цуккини: Рецепт запеканки из цуккини [или молодых кабачков] с сыром Фета и тимьяном >>.
Не забудь поставить лайк и поделиться статьей с друзьями.