Рецепт от стройных француженок. Французский суп. Вкусно, просто, минимум калорий

Французский суп

Ингредиенты:

• 500 мл мясного бульона;
• 750 г картофеля;
• 250 г лука-порея;
• 200 г сливок;
• 3 ст. л. оливкового масла; соль и перец по вкусу;
• 100 г сыра пармезана/1 пучок зелени/30 г ростков пшеницы для украшения блюда на ваш вкус

Приготовление:

1. Белую часть лука-порея нарежьте кольцами и протомите на оливковом масле в кастрюле с толстым дном до золотистого оттенка.
2. Влейте чуть больше половины приготовленной жидкости. Закипит, проварите 5-6 минут, на медленном огне.
3. Добавьте картофель, нарезанный кубиками.
4. Влейте остальной бульон, добавьте соль и перец. Варите, пока картофель не станет мягким.
5. Измельчите с помощью блендера, разбавьте его сливками.
6. Верните полученное пюре в кастрюлю и проварите 5 минут небольшом огне.
7. Перед подачей добавьте рубленную зелень и тертый сыр.

Худейте вкусно!