Куриная запеканка с овощами [ Рецепт ]

Сытная и низкокалорийная куриная запеканка с овощами. Приготовить такое блюдо достаточно просто, но что самое удобное, это то, что его можно приготовить заранее, рассчитывая меню на день и взять с собой. Запеканка получается очень вкусной и подходит как для обычного питания, так и для питания по системе Дюкана. Куриная запеканка с овощами хороша и в теплом и холодном виде, и ее всегда можно быстро подогреть в микроволновой печи.

Куриная запеканка с овощами

Ингредиенты:

  • филе куриное 400 грамм;
  • капуста цветная (можно замороженную) 400 грамм;
  • фасоль стручковая (можно замороженную) 400 грамм;
  • лук репчатый 1 штука средняя;
  • морковь 1 штука;
  • яйца 3 штуки;
  • сливки 10% 200 мл.;
  • сыр твердый 150 грамм;
  • растительное масло 2 ч.л.;
  • укроп свежий небольшой пучок;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  • Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите примерно 40 минут до готовности, по вкусу можно добавить черный молотый перец, лавровый лист и немного корня сельдерея.
  • В кипящий куриный бульон бросьте стручковую фасоль и цветную капусту, варите от момента закипания 7 минут.
  • Морковь хорошо вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
  • Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.
  • На разогретую сковороду с антипригарным покрытием вылейте 1 ч.л. растительного масла и обжарьте на нем сначала репчатый лук до прозрачности, затем добавьте морковь и слегка обжарьте.
  • Отварную куриную грудку и отварную цветную капусту и стручковую фасоль пропустите через мясорубку. Вместо мясорубки можно нарезать на небольшие кусочки и измельчить все в блендере.
  • Твердый сыр натрите на мелкой терке.
  • Мелко нарежьте укроп.
  • Отдельно смешайте тертый сыр со сливками и яйцами, посолите и поперчите по вкусу.
  • Смешайте измельченную курятину с овощами, зажарку, мелко нарезанный укроп и сливочную заправку.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов.
  • Форму для запекания смажьте 1 ч.л. растительного масла или выстелите пергаментной бумагой.
  • Вылейте куриную запеканку в форму, разровняйте и выпекайте при температуре 180 градусов 40 минут, до появления золотистой корочки.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поддержите Доброхаб - поделитесь этой статьей

Куриная запеканка с овощами [ Рецепт ]

Куриная запеканка с овощами [ Рецепт ]

Куриная запеканка с овощами [ Рецепт ]
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook