Домашняя моцарелла [ Рецепт ]

Домашняя моцарелла

на 100грамм — 72.92 ккал Б/Ж/У — 4.41/4.14/4.42

Ингредиенты:

• молоко — 1 л.
• яйца — 3 шт.
• натуральный йогурт — 200 мл.
• соль крупная — 1 ст. л.
• зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения.
2. В йогурт вбить яйца, хорошо перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, варить помешивая 3-4 минуты.
3. Когда появятся крупные хлопья снять с огня и процедить через марлю.
4. Отжать, плотно завязать марлю и поставить на ночь под гнет, убрав в холодильник.
5. Можно в процессе приготовления добавить мелко нарезанную зелень укропа.

Приятного аппетита!