Домашний сыр [ Рецепт ]

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и «без заморочек». Домашний сыр имеет вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно его сделать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Домашний сыр

Ингредиенты:

• 1 литр молока;
• 1 ст.л. крупной соли;
• 200 мл. сметаны;
• 3 яйца.

Приготовление:

1. В молоко положить соль и все это закипятить.
2. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
3. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
4. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока).
5. А затем сыр надо процедить через сито или марлю.
6. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.