Домашний сыр [ Рецепт ]

Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и «без заморочек». Домашний сыр имеет вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно его сделать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Домашний сыр

Ингредиенты:

  • 1 литр молока;
  • 1 ст.л. крупной соли;
  • 200 мл. сметаны;
  • 3 яйца.

Приготовление:

  1. В молоко положить соль и все это закипятить.
  2. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
  3. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
  4. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока).
  5. А затем сыр надо процедить через сито или марлю.
  6. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.