Чизкейк [ Рецепт ]

Чизкейк
Чизкейк

Диетический чизкейк могут позволить себе даже те, кто тщательно следит за своей фигурой.

Рецепт диетического чизкейка обычно содержит не сливочный сыр, а низкокалорийный творог. Но по вкусу такой чизкейк совсем не уступает обычному. А приготовить диетический чизкейк очень даже не сложно. Это блюдо отлично насыщает и радует своим вкусом.

Чизкейк 

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты для основы:

  • печенье “Юбилейное” со злаками — 150 грамм;
  • сок яблочный — 50 грамм.

Ингредиенты для начинки:

  • кремообразный обезжиренный творожок — 400 грамм;
  • йогурт натуральный, обезжиренный, без добавок — 350 грамм;
  • яйцо — 1,5 штуки;
  • крахмал — 1,5 ст.ложки;
  • сахар — 3,5 ст.ложки;
  • цедра лимона;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

1. Измельчить печенье в блендере или растолочь в крошку.
2. Смочить печенье яблочным соком, вымесить до однородной консистенции. Выложить ровным слоем на дно разъемной формы диаметром 20-23 см.
3. Приготовить начинку. Для того чтобы начинка чизкейка получилась пышной и нежной, все ингредиенты (творог с йогуртом, сахаром, цедрой и соком лимона) нужно тщательно взбить  до гладкой, однородной массы.
4. В получившуюся массу постепенно ввести яйца и крахмал. Тщательно взбить.
5. Начинку выложить на основу, разровнять.
6. Чтобы чизкейк пропекся равномерно и не потрескался, его нужно готовить на водяной бане. Для этого форму с чизкейком обернуть фольгой и поставить в форму большего диаметра, наполненную водой.
7. Поставить емкость с водой и чизкейком в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Затем духовку выключить, но чизкейк не вынимать, а оставить там на 2 часа.
8. После чего убрать его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
9. Если все-таки верх чизкейка дал трещины, украсить его большим количеством фруктов, либо смазать сметаной, джемом или йогуртом.

Интересное:  Нежный рулет из кальмаров [ Рецепт ]

Приятного аппетита!