Буррито с овощной начинкой

Буррито с овощной начинкой
Буррито с овощной начинкой

Ингредиенты на 2 порции

  • Лепешки тортилья — 2 шт.
  • Листья салата — маленький пучок
  • Авокадо — 1 шт.
  • Сок лимона
  • Красный сладкий перец — 1 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Красный лук — 1/2 шт.
  • Перец чили — 1/2 шт.
  • Соль
  • Оливковое масло

Приготовление

Все овощи помыть и обсушить. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Удалить семена из сладкого перца и перца чили. Перец чили измельчить, сладкий перец нарезать небольшими кусочками. Огурцы нарезать. Лепешки тортилья подогреть в духовке или микроволновой печи. Застелить их листьями салата и выложить сверху овощи. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить по вкусу. Свернуть в рулеты и подавать.