Безе без сахара [ Рецепт ]

Безе без сахара

Вашему вниманию — простой рецепт приготовления безе без сахара. Классический рецепт меренг подразумевает под собой использование сахарного песка. Ведь без этого ингредиента белки не смогут стать воздушными.

Если вы планируете приготовить диетическое блюдо, то сахар следует заменить природными подсластителями: медом, стевией или ксилитом.
Заменяя сахар ксилитом,  или природным сахарозаменителем стевией, нельзя достичь такого же результата. Поэтому рекомендовано к белкам, добавить щепотку ванильного сахара.

Мед надо выбирать не засахаренный и с низким гликемическим уровнем: гречишный, акациевый, липовый. Если вы выберете темный мед, то и меренги будут иметь приятный кремовый цвет.

Безе без сахара – изысканный десерт, рецепт которого легко приготовить. Представленный ниже рецепт можно разнообразить, добавив к белкам корицу. Но это лишь дело личных вкусовых предпочтений, можно обойтись и без нее.

Безе без сахара

На 100 гр. — 44 ккал. белки — 7 жиры — 0 углеводы — 2

Идеальный десерт кто придерживается правильного питания.

Ингредиенты:

  • яичные белки — 4 шт.;
  • ваниль 1 ч.л.;
  • лимонный сок — 3 ст.л.;
  • подсластитель — по вкусу.
На заметку:  Пикантная заправка для салата [ Рецепт ]

Приготовление:

  1. Отделяем белки от желтков.
  2. Взбиваем яичные белки с лимонным соком, затем постепенно вводим экстракт ванили и подсластитель, продолжая взбивать. Вводить стоит небольшими порциями. Должна получится плотная густая пена.
  3. Противень застилаем пекарской бумагой.
  4. С помощью кондитерского мешка, выкладываем безе на противень.
  5. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 1-1,4 часа.
  6. Готовность проверяется так, если верхушечка затвердела — все готово!

Удачи!