Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами [ Рецепт ]

Баклажаны и помидоры — замечательное сочетание. А с грибами и сыром вообще вкуснятина! Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами — легкое овощное блюдо, которое не отнимет у вас много времени на приготовление.

Это вкусное блюдо из баклажан подойдет как для праздничного застолья, так и для буднего обеда. Готовятся запеченные баклажаны очень просто. Особый вкус и запах им придает чеснок.

Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Ингредиенты:

• 500 гр. баклажанов;
• 250 гр. помидоров;
• 300 гр. грибов (свежих или замороженных);
• 200 гр. сметаны;
• 100 гр. сыра маложирного;
• 3 дольки чеснока;
• соль.

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
2. Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
3. Затем баклажаны промыть в холодной воде.
4. Помидоры нарезать кружочками.
5. Грибы нарезать кружочками.
6. Чеснок мелко порубить.
7. Сметану смешать с чесноком.
8. Сыр натереть на мелкой терке.
9. В форму для запекания выложить баклажаны, немного посолить.
10. На баклажаны выложить грибы.
11. На грибы выложить помидоры.
12. Смазать сметаной.
13. Посыпать сыром, поставить в духовку.
14. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
15. При подаче посыпать зеленью.