6 потрясающих рецептов со стручковой фасолью [ Рецепты ]

6 потрясающих рецептов со стручковой фасолью

1. Тушеная стручковая фасоль по-гречески

Пищевая ценноть: белка 23,1 гр., жира 0,8 гр., углеводов 40,4 гр.
Энергетическая ценность: 250,2 ккал.

Ингредиенты:

• чеснок 10 гр., белка 0,7 гр., углеводов 2,1 гр., 10,6 ккал.
• стручковая фасоль 500 гр., белка 20 гр., углеводов 21,5 гр., 160 ккал.
• консервированные помидоры (без кожицы) 400 гр., белка 2,4 гр., жира 0,8 гр.,
• углеводов 16,8 гр., 79,6 ккал.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть сотейник на среднем огне, добавить чеснок и немного поджарить.
2. Положить фасоль и перемешать, добавить мелко нарезанные помидоры. Довести все до кипения уменьшить огонь и тушить 20 минут.
3. Добавить соль и перец и тушить еще 15 минут на слабом огне.
4. Подавать, когда фасоль станет мягкой, а жидкость от помидоров почти испарится.

2. Овощное рагу с кукурузой

Пищевая ценность: белка 17,9 гр., жира 4,6 гр., углеводов 95,8 гр.
Энергетическая ценность: 490 ккал
На 100 грамм: белка 1,6 гр., жира 0,4 гр., углеводов 8,7 гр., 44,6 ккал

Ингредиенты:

• кабачок 300 гр., белка 1,8 гр., жира 0,9 гр., углеводов 13,8 гр., 72 ккал
• стручковая фасоль 200 гр., белка 4 гр., жира 0,4 гр., углеводов 7,2 гр., 48 ккал
• консервированная кукуруза 200 гр., белка 7,8 гр., жира 2,6 гр., углеводов 45,4 гр., 238 ккал
• томат 300 гр., белка 1,8 гр., жира 0,6 гр., углеводов 12,6 гр., 60 ккал
• лук шалот 100 гр., белка 2,5 гр., жира 0,1 гр., углеводов 16,8 гр., 72 ккал
• соль, перец, томатная паста, чеснок, кайенский перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок, томат и лук произвольно нарезать.
2. В кастрюлю налить 50 мл воды и тушить кабачок, томат, лук, кукурузу и фасоль 10 минут на среднем огне.
3. После добавить томатную пасту и 2 целых зубчика чеснока (для аромата, после можно вынуть), посолить, поперчить и перемешать.
4. Тушить еще 5-7 минут

3. Лобио

Пищевая ценность: белка 17 гр., жира 20,8 гр., углеводов 30,2 гр.
Энергетическая ценность: 369,7 ккал
На 100 грамм: белка 2,5 гр., жира 3,1 гр., углеводов 4,4 гр., 54,4 ккал

Ингредиенты:

1. стручковая фасоль замороженная 500 гр., белка 10 гр., жира 1 гр., углеводов 18 гр., 120 ккал
2. кинза 50 гр., белка 1 гр., жира 0,3 гр., углеводов 1 гр., 11,5 ккал
3. красный лук 100 гр., белка 1,4 гр., углеводов 9,1 гр., 42 ккал
4. грецкие орехи 30 гр., белка 4,6 гр., жира 19,6 гр., углеводов 2,1 гр., 196,2 ккал
5. соль, перец, чеснок, базилик, укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Кинзу, красный лук и орехи мелко порезать, добавить фасоль, соль, перец (чеснок и базилик по желанию) и все тщательно перемешать.

4. Тёплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью

Пищевая ценность: белка 69,8 гр., жира 4 гр., углеводов 31,3 гр.
Энергетическая ценность: 449,5 ккал
На 100 грамм: белка 7,8 гр., жира 0,4 гр., углеводов 3,5 гр., 49,9 ккал

Ингредиенты:

• стручковая фасоль 500 гр.,белка 10 гр., жира 1 гр., углеводов 18 гр., 120 ккал
• болгарский сладкий перец 50 гр.,белка 0,7 гр., углеводов 2,9 гр., 13,5 ккал
• лук репчатый 100 гр.,белка 1,4 гр., углеводов 10,4 гр., 41 ккал
• куриное филе 250 гр.,белка 57,8 гр., жира 3 гр., 275 ккал
• соль, перец, приправы — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить фасоль в подсоленной воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
2. Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками.
3. Обжарить в горячей сковороде до готовности.
4. Лук и перец почистить и порезать тоже полосками.
5. В сковороде обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей.
6. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.

5. Овощи, запеченные с творогом

Пищевая ценность: белка 27,5 гр., жира 1 гр., углеводов 19,4 гр.
Энергетическая ценность: 172,4 ккал
На 100 грамм: белка 6,3 гр., жира 0,2 гр., углеводов 4,5 гр., 39,6 ккал

Ингредиенты:

• стручковая фасоль 100 гр.,белка 2 гр., жира 0,2 гр., углеводов 3,6 гр., 24 ккал
• брокколи 80 гр.,белка 2,4 гр., жира 0,3 гр., углеводов 4,2 гр., 22,4 ккал
• брюссельская капуста 80 гр.,белка 3,2 гр., жира 0,4 гр., углеводов 6,4 гр., 24,8 ккал
• томат 40 гр.,белка 0,2 гр., жира 0,08 гр., углеводов 1,7 гр., 8 ккал
• творог 0% 100 гр.,белка 16,5 гр., углеводов 1,3 гр., 71 ккал
• белок 25 гр.,белка 2,8 гр., 11 ккал
• чеснок 5 гр.,белка 0,3 гр., жира 0,03 гр., углеводов 1,5 гр., 7,2 ккал
• корень имбиря 5 гр.,белка 0,09 гр., жира 0,04 гр., углеводов 0,8 гр., 4 ккал
• соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Творог смешать с белком, натертым на терке имбирем.
2. Овощи (кроме томата) кинуть в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг.
3. Выложить все ингредиенты в форму слоями, добавить помидор и порезанный ломтиками чеснок, посыпать приправами по вкусу.
4. Готовить в духовке 12 минут при 170°C.

6. Курица со стручковой фасолью и овощами

Пищевая ценность: белка 90,2 гр., жира 4,2 гр., углеводов 34,3 гр.
Энергетическая ценность: 545 ккал
На 100 грамм: белка 10 гр., жира 0,5 гр., углеводов 3,8 гр., 60,6 ккал

Ингредиенты:

• куриное филе 300 гр.,белка 69,3 гр., жира 3,6 гр., 330 ккал
• стручковая фасоль 200 гр.,белка 4 гр., жира 0,4 гр., углеводов 7,2 гр., 48 ккал
• морковь 150 гр.,белка 2 гр., жира 0,2 гр., углеводов 10,4 гр., 48 ккал
• лук порей 100 гр.,белка 2 гр., углеводов 8,2 гр., 33 ккал
• чеснок 5 гр.,белка 0,3 гр., жира 0,03 гр., углеводов 1,5 гр., 7,2 ккал
• соевый соус 20 мл.,белка 2,1 гр., углеводов 1,6 гр., 14,6 ккал
• лимонный сок 20 мл.,белка 0,2 гр., жира 0,02 гр., углеводов 0,6 гр., 3,2 ккал
• имбирь 5 гр.,белка 0,09 гр., жира 0,04 гр., углеводов 0,8 гр., 4 ккал
• йогурт 0% 100 мл.,белка 10,3 гр., углеводов 4 гр., 57 ккал
• соль, сушеные травы и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, поперчить и приправить травами по вкусу, добавить молотый имбирь и выдавленный через чеснокодавилку чеснок, перемешать и оставить мариноваться.
2. Морковь промыть, почистить и нарезать соломкой, лук порей порезать полукольцами, посолить лук и морковь по вкусу.
3. Замаринованное филе выложить на раскаленную сковороду и тушить под крышкой, иногда помешивая, 4-5 минут, затем добавить к курице стручковую фасоль, накрыть крышкой и тушить еще 4-5 минут.
4. Добавить на сковороду лук и морковь, тушить, постоянно помешивая, около 8-10 минут, пока морковь не станет мягкой.
5. Влить к курице и овощам йогурт, перемешать и довести до кипения, убавить огонь и тушить на небольшом огне еще минуты 3.