Свежие овощи — как их хранить

как лучше хранить свежие овощи.

Растительная пища – залог крепкого здоровья и основа правильного питания. Чем натуральнее продукт, чем меньше он прошел обработки, тем ближе он к человеческой природе и тем больше пользы приносит. Но не все знают, как лучше хранить свежие овощи.

свежие овощи

Продукты растительного происхождения хороши всем, кроме одного: срок их хранения ограничен и не всегда точен. Почему же у одних помидоры долго остаются глянцевыми и упругими, а у других вянут через несколько дней?

От нас вы узнаете, что дело не всегда в качестве овощей. Даже самый хороший и проверенный продукт может испортиться в рекордные сроки, если хранить его неправильно.

Свежие овощи. Правила хранения продуктов

как хранить продукты на кухне

Не мыть

Свежие овощи нельзя мыть перед хранением. Лучше делать это непосредственно перед приготовлением, поскольку они сами имеют защитный слой, предотвращающий появление плесени и гнили.

мыть овощи и фрукты

Без холодильника

Не все свежие овощи следует хранить в холодильнике, а некоторые даже строго противопоказано. В их число входят огурцы, томаты, сладкий перец, картофель, лук и чеснок. Они теряют свой аромат и даже структуру. Огурцы и помидоры становятся желеобразными, картофель и лук прорастает из-за конденсации влаги.

Нужно запомнить следующее: помидоры, огурцы и болгарский перец – в корзинку и на стол, картофель – в темное прохладное место, чеснок и лук положите в бумажный пакет с несколькими отверстиями и отправьте в темное место.

как хранить продукты если нет холодильника

Зелень как цветы

Спаржу, брокколи, цветную капусту и любую зелень храните, как цветы. Поставьте их в сосуд с водой, ведь они обожают влагу. Особенно это касается спаржи, которая считается свежей всего несколько дней, и брокколи. Вторую хранят в вазе или другой емкости, накрыв влажным полотенцем. Травы можно и не ставить в воду. Петрушку, черемшу, зеленый лук, укроп и кинзу удобно хранить в пластмассовых коробках. При этом обязательно накройте зелень бумажной салфеткой, чтобы она впитывала влагу.

На заметку:  Как вырастить зелень на подоконнике

как хранить зелень в холодильнике

Раздельное хранение

Не все продукты можно хранить в куче. Многие овощи и фрукты дозревают уже после покупки, за счет друг друга, если их хранить вместе. Процесс гниения не заставит себя ждать. Храните отдельно друг от друга помидоры, сливы, бананы, груши, абрикосы. Вообще овощи лучше не хранить рядом с фруктами, потому что те же огурцы, баклажаны и картофель начинают дозревать рядом с ними.

как долго хранить овощи

Свежий воздух

Проветривание – залог свежести. Как мы уже говорили, не все овощи нужно хранить в холодильнике. Важно подобрать для них место – открытое, даже просторное. Лучше всего использовать кладовую. Если таковой нет, приобретите пластиковые или деревянные ящики, которые будут иметь достаточно отверстий для проветривания.

где хранить овощи в квартире

Вода — залог успеха

Известно, что очищенные овощи не хранятся: теряют вкус, запах, сохнут, вянут. Но некоторые из них могут простоять очищенными в холодильнике даже дольше при одном условии: нужно залить их водой. Используйте банки или контейнеры для этого. К овощам, сохраняющим свои свойства в воде, относится сельдерей, морковь и редис.

На заметку:  Как вкусно приготовить отбивные [ рецепт приготовления ]

морковь в банке

Прохладно, но не холодно

Как вы уже поняли, место хранения играет огромную роль. Даже в холодильнике нужно выбрать наименее прохладную полку, ведь холод убивает вкусовые качества любых овощей. Некоторые продукты нужно специально оборачивать, чтобы они не «замерзли». Бананы и авокадо лучше хранить в полиэтиленовых пакетах, сельдерей заворачивают в фольгу, а виноград долго хранится в пластиковых упаковках.

как хранить продукты в холодильнике

Эти 7 овощных законов сберегут ваши припасы. Возможно, сложно изменять привычкам, но это основные правила, несоблюдение которых всегда сокращает срок годности продуктов.

Однако есть и дополнительные ухищрения. Мы рассказали, как хранить картофель, но существует дополнительный лайфхак. Положите к картофелю яблоко, и это не позволит ему вянуть, а также сохранит его свойства дольше.

Как хранить лук?

Подальше от картофеля с яблоком! Иначе эффект будет полностью противоположный.

лук яблоко картофель

Воспользуйтесь нашими советами и передайте их другим!