Как выбрать рыбу, например сельдь

Как выбрать рыбу, например сельдь
Как выбрать рыбу, например сельдь

Рыба — незаменимый источник необходимых для организма витаминов и аминокислот. А вы знали, что селедка тоже считается очень полезной, если употреблять ее в небольших количествах? В ней содержится несколько уникальных элементов и аминокислот, которые наш организм не вырабатывает самостоятельно.

как выбрать сельдь

Сельдь богата витаминами групп А и D, олеиновой кислотой и большим количеством минеральных веществ. Конечно, содержание витаминов и вкус рыбы напрямую зависят от ее среды обитания. Супермаркеты предоставляют нам огромный выбор разных видов сельди. Но как же не ошибиться и выбрать действительно качественный продукт?

Как выбрать рыбу? Правила выбора селедки

Взгляните на жабры, ведь именно они являются основным индикатором качества. Жабры должны быть упругими и темно-красными.

как выбрать сельдь

Принюхайтесь, если от жабр исходит горьковатый запах, значит рыба на прилавке лежит уже давно.

как выбрать сельдь

Свежая сельдь не должна быть мятой, на ее кожице должны отсутствовать любого вида повреждения.

как выбрать сельдь

Если заметили, что кожица рыбы слегка «замылена», покупать такой товар не стоит. Такой налет чаще всего появляется из-за неправильного хранения сельди.

как выбрать сельдь

Следите, чтобы на сельди не было «ржавчины» (легкого пожелтения). Такой налет получается в результате окисления жира. К сожалению, он способен проникать глубоко в мясо рыбы и портить продукт.

На заметку:  Чистка лимонной кислотой

как выбрать сельдь

Обильный белый налет говорит о том, что сельдь засолили с помощью некачественной соли с множеством химических добавок.

как выбрать сельдь

После покупки нажмите на мясо рыбы вилкой, оно должно быть достаточно упругим, чтобы быстро принять прежнюю форму.

как выбрать сельдь

Если вы покупаете сельдь в прозрачной упаковке, встряхните ее и проследите за тем, не пенится ли маринад. Легкая пена — верный признак того, что рыба испорчена. Также рассол должен быть полностью прозрачным и источать только приятный аромат.

как выбрать сельдь

Если вы покупаете свежую сельдь в упаковке, обратите внимание на вакуумность. Чтобы рыба не портилась в упаковке, она не должна контактировать с воздухом.

как выбрать сельдьЧтобы не подвергать свое здоровье опасности, лучше уделить немного больше времени во время выбора селедки. Пользуйтесь нашими советами и ваша «Сельдь под шубой» сразит родных наповал. Будьте здоровы и не забудьте рассказать о таких важных правилах друзьям, нажав «Поделиться»!