Клубника — восхитительная ягода, обладающая не только дивным ароматом и волшебным вкусом, а и широким диапазоном полезных свойств. Богатейший источник витаминов группы В, витамина С, А, РР, клетчатки, пектинов, органических кислот, железа, йода, калия, фосфора, кальция, марганца, а также антиоксидантов.
Клубника способствует выводу солей и лишней жидкости из организма, устраняет последствия воздействия свободных радикалов, служит профилактикой онкологии, улучшает работу мозга и омолаживает организм. А неповторимый вкус сам по себе действует как антидепрессант!
Как выбрать клубнику
В разгар сезона мы уплетаем ягоды свежими, готовим десерты и напитки, печем пироги… Но нужно быть бдительными! Клубника — это первая летняя ягода, поэтому рынки сплошь забиты товаром, выращенном на химикатах. Чтобы сделать правильный выбор при покупке и сочные ягоды клубники пошли на пользу, воспользуйтесь советами от «Доброхаб».
Признаки вкусной клубники
Запах
Запах — это первое, на что следует обратить внимание при выборе клубники. Качественная клубника — душистая! А вот ягоды со слабым ароматом, вероятнее всего, выращенные на нитратах.
Цвет
Натуральный цвет клубники — ярко-красный, поверхность — слегка блестящая. Ягоды слишком темного бордового цвета не должны внушать доверия: высока вероятность того, что их покрасили. Бледную, недозревшую клубнику также не стоит брать в надежде на то, что она дойдет до кондиции дома. Такие ягоды не дозреют, а лишь сгниют.
Размер и форма
Если говорить о форме, то тут строгих критериев выбора нет: сколько сортов, столько и форм. Не гонитесь за слишком крупными ягодами: высока вероятность, что ее накачали водой перед продажей. Вмятины говорят о том, что ягоды начали портиться.
Хвостик
Клубника без хвостика не хранится, хвостик с листочками должен быть. Листочки должны быть свежими (не сухими), насыщенного зеленого цвета. Трюк от знатоков: если между листиками и ягодой есть расстояние, это гарантия того, что ягода будет сладкой. А вот плотно прилегающий к основанию листочек указывает на клубнику с кислинкой.
Зернышки
Посмотрите на зернышки: чем они дальше друг от друга расположены и чем они глубже сидят, тем слаще ягода. Вот такой трюк!
Вооружайтесь нашими рекомендациями и скорее на рынок за клубникой, чтобы за сезон успеть и наесться вволю, и заготовки на зиму сделать. Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!