Как приготовить вкусное мясо

Как приготовить вкусное мясо

Фирменные рецепты и кулинарные хитрости передаются из поколения в поколение. Книги с ценными записями хозяек — кладезь проверенных методов готовки разных блюд: от простых салатов до шедевров выпечки. С чем и как приготовить вкусное мясо, Что приготовить на праздничный стол.

Рецепты мясных блюд обычно занимают целый раздел такой книги, а то и не один. «Dobrohub» выбрал проверенные способы готовки мяса и предлагает вам узнать, как приготовить вкусное мясо.

Как приготовить вкусное мясо

Нет ничего проще и одновременно сложнее, чем приготовить вкусное мясо. Есть несколько секретов, которые позволят тебе всегда добиваться хорошего результата.

Обычно в котлетный фарш добавляют размягченную в молоке булочку. Попробуйте заменить ее панировочными сухарями. Так вы спасете жидкий фарш, а готовые изделия будут слегка хрустящими.

панировочные сухари

Чтобы приготовит вкусное мясо, перед запеканием промокните порционные куски салфеткой, избавив от лишней жидкости, а потом солите. Дайте мясу вобрать соль, затем добавляйте специи или маринад по рецепту и готовьте.

промокнуть мясо

Для того чтобы у стейка образовалась хрустящая корочка, подготовьте кусок мяса к жарке следующим образом: посолите его, используя каменную соль, дайте полежать 10 минут, затем хорошо промойте и промокните салфеткой. Далее добавляйте соль и специи согласно рецепту.

На заметку:  Приспособления для кухни сэкономят вам массу времени!

стейк

Смягчить мясо поможет пищевая сода. Обваляйте сырое мясо в порошке за 15 минут до маринования. Затем сбрызните его несколькими каплями сока лимона или лайма, чтобы нейтрализовать запах.

сода в мясе

У вас получится удачный фарш, если смешаете несколько видов мяса, например свинину и говядину, в одинаковых пропорциях. Замораживая фарш, не стоит добавлять в мясо лук, так как после сильного охлаждения он неприятно горчит.

фарш

Чтобы специи и соль равномерно распределились по мясу, смешайте их с небольшим количеством растительного масла. Полученной смесью натрите сырой кусок мяса.

мясо со специями

Надеемся, что наши советы, как приготовить вкусное мясо, помогут сделать ваши фирменные блюда еще вкуснее, а вы станете самой лучшей хозяйкой. Сохраняйте полезные хитрости приготовления мяса, чтобы не потерять. Готовьте с любовью и радуйте своих родных и близких!