Яблочный штрудель

Это очень вкусный, почти классический яблочный штрудель с орехами, изюмом и пряностями.

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.
• Вода — 150 мл.
• Растительное масло без запаха — 1 ст. л.
• Соль — щепотка

Начинка:

• Яблоки — 4 шт.
• Изюм — 100 гр.
• Сахар — 60 гр.
• Корица — 1 ч. л.
• Грецкие орехи — 2 ст. л.
• Сок лимона — 0,5 шт.

Муку смешать с теплой водой и солью, постепенно влить растительное масло и замесить мягкое, немного липкое тесто. Накрыть получившееся тесто пленкой и дать постоять 2 часа.

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Изюм залить горячей водой на 5 минут, обсушить. Яблоки и изюм смешать, посыпать сахаром и корицей, полить лимонным соком и дать постоять, пока сахар не растворится.

Чистое кухонное полотенце обильно посыпать мукой, положить на него тесто и не слишком тонко раскатать его в прямоугольник. Затем руками вытягивать тесто по кругу до тех пор, пока оно не станет прозрачным как папиросная бумага. Жесткие края обрезать.

На тесто выложить орехи, затем — яблочную начинку и при помощи полотенца свернуть в рулет. Переложить рулет на противень и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут или до золотистого цвета. Готовый штрудель остудить и посыпать сахарной пудрой.

Готовый штрудель укрась сахарной пудрой