Ингредиенты
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Нарезанный розмарин - 2 ч. л.
- Соль, молотый перец
- Зубчики чеснока, очищенные и нарезанные - 4 шт.
- Консервированная белая фасоль - 2 банки
- Овощной бульон - 3 - 4 стакана
- Миндальное молоко - 1/2 стакана
Приготовление
В средней кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить лук и готовить, помешивая, около 5 минут. Аккуратно вмешать розмарин, чеснок, соль и фасоль, варить еще минуту. Добавить овощной бульон и довести до кипения. Варить на медленном огне около 20 минут. Снять с огня и дать немного остыть. Взбить блендером в однородное пюре. Вернуть суп на огонь и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с нарезанным свежим розмарином.