Диетические щи с шампиньонами

Ингредиенты

• Вода — 1 л.
• Шампиньоны — 150 гр.
• Белокочанная капуста — 250 гр.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томаты в собственном соку — 200 гр.
• Орегано — щепотка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

арезаем грибы. Отвариваем в течение 5 — 7 минут. Пока грибы варятся, капусту шинкуем, трем морковь, лук и тушим на сковороде овощи с томатами в собственном соку, добавив орегано.

Грибы вынимаем шумовкой, закладываем в бульон капусту и нарезанный картофель. Варим примерно минут 7. Добавляем в суп томатно — овощную смесь, грибы и лавровый лист. Солим, выдавливаем чесноки варим минут 5 до готовности картофеля.

В готовый суп добавить нарезанную зелень.