ПП-лазанья из баклажанов: полезно и вкусно!

ПП-лазанья из баклажанов

Б/Ж/У — 8.39/8.57/8.22

Ингредиенты:

• баклажаны — 800 г
• говяжий или куриный фарш — 500 г
• моцарелла — 100 г
• сыр — 70
• яйца — 2 шт
• томатная паста — 500 г
• оливковое масло — 3 ст. л
• мука овсяная — 100 г
• вода — 2 ст. л
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенные баклажаны нарезаем кружками толщиной около 1,5 см.
2. Взбиваем яйца с двумя столовыми ложками воды.
3. Отдельно смешиваем тёртый сыр, муку овсяную муку, соль и перец.
4. Окунаем каждый кружок баклажана сначала во взбитые яйца, а затем в смесь муки и сыра.
5. Выкладываем баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом.
6. Запекаем при 180 °С в течение 20–25 минут до золотистой корочки.
7. Фарш обжариваем на оливковом масле, солим и перчим. Через 10 минут добавляем к фаршу томатную пасту. Доводим до кипения и снимаем с огня.
8. Выкладываем в форму для запекания часть баклажанов, затем покрываем их томатно-мясным соусом, посыпаем 50 граммами моцареллы и сверху вновь укладываем баклажаны.
9. Посыпаем сверху оставшейся моцареллой и запекаем при 200 °С в течение 10–15 минут до расплавления сыра.

Худейте вкусно!