Куриная пастрома [ Рецепт ]

ЖМИ
Куриная пастрома
Куриная пастрома

Куриная пастрома — это прекрасная замена магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей.

Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.

Причем готовится пастрома достаточно просто. Минимум усилий, а результат потрясающий. Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Можно делать как из курицы, так и из индейки.

Вкуснейшая куриная пастрома

Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:

  • 2-4 лавровых листа;
  • 1 куриная грудка (вес 700-800 гр.);
  • 2-3 бутона гвоздики;
  • 1 литр холодной кипяченой воды;
  • 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь);
  • 2 ст.л. соли;
  • 5-7 горошин черного перца;
  • 0,25 ч.л. смеси перцев молотых;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 2-3 горошины душистого перца;
  • 0,25 ч.л. перца красного молотого;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Желательно взять довольно крупное куриное филе. Приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев.
2. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо.
3. Поставьте в холодильник на 12 часов.
4. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи. Влить подсолнечное масло, перемешать. Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь.
5. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу.
6. Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить.
7. Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.

В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо.

Приятного аппетита!

Душевая с ванной вот тут
Предыдущая статьяКак вырастить огурцы на подоконнике
Следующая статьяПрыжки на батуте — самый эффективный кардиотренинг